C’est une fête qui a conquis un public fidèle bien que n’ayant que 4 ans d’existence. Il faut dire qu’elle célèbre un des produits phare de Mayotte, la vanille, qui a décroché plusieurs médailles au Salon international de l’agriculture de Paris ces dernières années. Et cela, grâce à la structuration de la filière par l’association Saveurs et Senteurs de Mayotte, dont l’ingénieure agronome Julie Moutet fut la principale artisane.
Elle était d’ailleurs récompensée ce samedi lors de la remise des prix organisée dans le cadre de la fête de l’or noir de Mayotte au Pôle d’excellence rural de Coconi,. Y étaient décernés les prix la meilleure vanille noire 2024 à plusieurs producteurs, dont l’habitué des podium Mohamadi Ahamada, mais aussi à Abdillah Boinamri, et donc Saveurs et Senteurs de Mayotte.
D’autres producteurs étaient récompensés, Cheou Abdelkader, pour la plus grosse gousse de vanille verte, et Mohamadi Sabiti pour le plus gros volume de vanille verte produite, 300kg, remis par la conseillère départementale Bibi Chanfi, tout de noir vêtue pour l’occasion. Ils étaient applaudi notamment par le préfet François-Xavier Bieuville et le recteur Jacques Mikulovic.
La vanille était même célébrée par un défilé de mode de Choumi créations, perturbé par les averses tombées du ciel, mais qui, en se déployant en intérieur a servi de fil rouge à la découverte des très nombreux stands.
Vente de vanille bien sûr, sous divers conditionnements, en gousse, en poudre, en concentré, givrée, etc., mais aussi huiles essentielles bio, savons, ou délicieux jus de fruits, dont le top mangue-orange ! Les élèves de la section cuisine du LPO circulaient en proposant des mets faits sur place, brioche à la vanille, ou petits fours sucrés. A l’extérieur, un vrai marché de Noël fourmillant de créations, et plus loin, l’explication de A à C comme chocolat, de la fabrication de friandises à partir de la cabosse de cacao.
Un succès de fréquentation avec la certitude de trouver le produit qui va régaler nos palais pendant les fêtes à quelques semaines de Noël.
A.P-L.
