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jeudi 29 février 2024
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La 2ème fête de la vanille sous toutes ses formes se prépare à Coconi

L’association Saveurs et senteurs de Mayotte organise la deuxième édition de la fête de la vanille de Mayotte, qui se tiendra au Pôle d’Excellence Rurale de Coconi le 26 novembre de 9h à 14h. Glace à la vanille, caviar de vanille, et visite des exploitations sont au programme.

L’association Saveurs et senteurs de Mayotte (ASSM) ainsi qu’une trentaine de partenaires proposeront des stands de ventes de produits locaux, des animations et des dégustations.

Afin de mettre en avant le travail fait autour de la structuration de la filière vanille depuis 2018, l’ASSM souhaite mettre en avant cette épice, symbole du patrimoine mahorais. « C’est plus d’une tonne de vanille verte qui a été collectée cette année auprès de 37 producteurs ! »

On se souvient que les producteurs mahorais avaient décroché cette année une médaille d’argent au Salon de l’agriculture de Paris, « nous avons plus que jamais envie de partager notre travail avec les habitants de Mayotte qui nous soutiennent depuis le début. Nous présenterons nos projets en cours et à venir lors d’une mini conférence sur la vanille et ses arômes à 10h. »

La trentaine de partenaires présents vont mettre en avant la vanille de Mayotte, « qu’ils fassent des glaces ou des savons, la vanille sera partout ! »: « Nous invitons tous ceux qui ont envie de découvrir la vanille médaillée, la vanille givrée, la vanille originelle (sans échaudage), le caviar de vanille, le sirop de vanille, etc. à venir nous voir le 26 novembre au PER de Coconi ».

Vous pourrez également découvrir comment faire du chocolat, déguster du café, des bonbons, du nougat de Mayotte, apprendre à faire du Tsoutsouboui ou de la vinaigrette à la vanille. Un événement gourmand mais aussi créatif puisque 12 artisans de l’association Made In Mayotte exposeront leurs dernières créations.

Et ce n’est pas fini puisque le dimanche 27 novembre trois producteurs de vanille vous invitent gratuitement dans leurs exploitations pour découvrir comment ils la cultivent.
Un événement financé en partie par le CD et l’UE et avec le soutien de la 3CO.
Possibilité de se restaurer sur place et un parking est aménagé à l’extérieur.

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