Après un an de travaux et près de trois millions quatre cent mille euros (3.389.076.44€), financé à 30% par l’Union européenne dans le cadre du programme opérationnel FEDER Mayotte 2021-2027, la nouvelle ligne de production de la Laiterie de Mayotte est opérationnelle. C'est une ligne high tech qui a été installée dans l'atelier de Kawéni au cours de ces derniers mois.
« Cette nouvelle installation nous permet d’augmenter la production de pots de yaourt. On est passé de 6.000 pots/ heure à 16.000/ heure en gardant le même nombre d’opérateurs (4). Leur métier a ainsi été valorisé puisque désormais ils pilotent une machine numérique automatisée », nous a expliqué Emmanuel Clerc, le Directeur de la Laiterie de Mayotte.
Un projet initié en 2019
Créée en 1992, la Laiterie de Mayotte compte actuellement 50 salariés et n’a cessé de se développer depuis maintenant plus d’une trentaine d’années pour répondre à la demande et continuer à fabriquer, à Mayotte, des produits frais en quantité suffisante. « Il était indispensable de moderniser l'outil de production… Nous souhaitions nous doter de machines plus performantes en termes de cadence, mais aussi en termes d'ergonomie des postes de travail. Cela nous permet d’alimenter davantage le marché mahorais en ayant moins de pénurie dans les rayons mais aussi en proposant de nouvelles références », ajoute le Directeur.
Un site industriel ultra moderne
La Laiterie de Mayotte importe du lait en poudre de métropole qu’elle transforme en yaourts frais ou à boire. L'objectif de ce projet est de doter la laiterie de machines plus performantes ce qui permet notamment d'optimiser les consommations d'eau et d'énergie. Les deux lignes de conditionnement qui produisaient 6.000 pots/ heure ont ainsi été remplacées par une seule ligne qui fabrique 16.000 pots/ heure. La mise en casiers et en palettes est robotisée, « un process qui réduit considérablement la pénibilité du travail. C’est une machine linéaire de 8 mètres de long qui permet de remplir 10 pots à la fois ce qui augmente par la même occasion le rythme de conditionnement », raconte Emmanuel Clerc.
Pour le Directeur de la Laiterie, ces nouvelles machines vont permettre d'atteindre des objectifs de production mieux adaptés aux caractéristiques du marché local, d'accroître notamment les capacités de production de l'entreprise afin de répondre aux exigences de la population, mais aussi de diminuer la pénibilité pour les opérateurs grâce aux manutentions par robots.
La Laiterie de Mayotte souhaite ainsi développer un savoir-faire pour proposer "des produits frais, de qualité, transformé localement, en quantité suffisante et accessibles à tous". En outre, Emmanuel Clerc a même indiqué que l’entreprise allait acheter un nouveau camion afin de fournir davantage ses clients, mais aussi procéder à des recrutements, favorisant ainsi l’emploi local.
