À l’occasion des 65 ans du Service militaire adapté (SMA), sept équipes ultramarines ont participé à un concours culinaire parrainé par le chef étoilé Thierry Marx. Parmi elles, les jeunes du RSMA de Mayotte ont reçu le prix de la « Révélation du jury », saluant une proposition marquante pour le patrimoine culinaire mahorais.

La cuisine mahoraise mise à l’honneur devant un jury national 

Mercredi 27 mai, une vingtaine de jeunes volontaires en formation aux métiers de la restauration et du service se sont affrontés autour d’un défi : réaliser, en quatre heures, une recette « 100 % locale » composée d’un poisson ou d’une viande accompagnés de trois garnitures.

L’équipe mahoraise a présenté un plat autour du poulpe. Au menu : des tentacules de poulpe, des aubergines au lait de coco et ses tubercules mahorais. Dans l’assiette figuraient également un cromesquis fait avec du fruit à pain et une purée de songe, mettant en avant plusieurs produits culinaires phares de Mayotte.

Face aux créations venues de Polynésie française, de Guyane, de Guadeloupe ou encore de La Réunion, le jury a choisi de distinguer le RSMA de Mayotte avec le prix de la « Révélation du jury », une récompense qui souligne autant la créativité culinaire que la capacité des jeunes à valoriser leur territoire à travers la gastronomie.

Une reconnaissance au-delà d’un concours

Le concours s’inscrivait dans les célébrations des 65 ans du Service militaire adapté, un dispositif militaire d’insertion socio-professionnelle créé en 1961. Les participants, âgés de 18 à 25 ans, ont suivi des formations destinées à faciliter leur insertion professionnelle, notamment dans les métiers dits « de bouche ».

À travers cette compétition, le SMA entendait également mettre en avant les cultures ultramarines. « Depuis 8 mois, ce concours est un enjeu fort et un rendez-vous important pour valoriser nos Outre-mer et montrer à travers la cuisine, que c’est toute une culture que l’on peut mettre en valeur à travers notre patrimoine et notre savoir-faire », a déclaré le général Patrice Bellon, commandant du Service Militaire Adapté.

Le responsable du SMA a également insisté sur les valeurs transmises aux volontaires : « Cela illustre ce qui est dispensé dans nos RSMA : l’attitude, le comportement, l’exigence d’efficacité, et surtout un respect pour soi-même et de la hiérarchie pour un objectif précis : l’insertion dans une vie professionnelle à travers ce métier qui mérite d’être valorisé ». À l’issue du concours, les équipes lauréates ont été reçues dans les cuisines du Palais de l’Élysée par Fabrice Desvignes, chef des cuisines présidentielles.

Une visibilité nationale pour les jeunes de Mayotte

Pour le RSMA de Mayotte, cette distinction prestigieuse offre une visibilité nationale à des jeunes en formation qui ont choisi de représenter leur territoire à travers ses produits, ses techniques de préparation, et son identité culinaire.

Dans un concours réunissant l’ensemble des régiments ultramarins, leur récompense vient rappeler la place de la gastronomie mahoraise dans la diversité des cuisines françaises d’Outre-mer, mais aussi le rôle de la formation professionnelle comme levier d’insertion pour une jeunesse souvent encore trop éloignée de l’emploi, comme à Mayotte.

Mathilde Hangard

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Les visiteurs ont pu profiter d’animations comme le « parcours sportif », de démonstrations d’engins de chantier, de stands de découverte des métiers liés à la fibre optique, ou encore la célèbre grande tombola.

Au-delà de l’aspect festif, l’enjeu reste l’insertion. Avec un taux de réussite de 85 %, le régiment confirme son rôle de pilier pour l’emploi local. Ces portes ouvertes sont souvent le premier pas pour les futurs volontaires souhaitant s’engager dans un parcours de formation de 6 à 10 mois, logement et permis B inclus.

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À Mayotte, les adultes accèdent beaucoup moins à la formation professionnelle qu’au niveau national. C’est le principal constat présenté par l’antenne locale de l’Insee à plusieurs acteurs locaux ce mercredi lors d’une conférence. Selon l’étude, seuls 13 % des adultes mahorais ont suivi une formation en 2022, contre 47 % au niveau national. Même les personnes en emploi se forment peu : seulement 21 % des salariés ont suivi une formation à Mayotte contre 57 % dans l’Hexagone.

Pour Hatubou Antoy, chef du service régional de l’Insee à Mayotte, plusieurs facteurs expliquent ce retard. Tout d’abord, le faible niveau de diplôme sur le territoire, l’illettrisme, le manque de grandes entreprises capables de financer des formations et une offre encore limitée freinent fortement l’accès à la formation.

Des dispositifs encore peu utilisés

Le compte personnel de formation (CPF), reste lui aussi très peu utilisé sur le territoire. Chez les personnes en emploi, seulement 2 % l’utilisent pour se former. Le chiffre reste identique pour les demandeurs d’emploi, tandis qu’au niveau national 13 % des chômeurs mobilisent ce dispositif, notamment pou passer le permis de conduire quand cela était possible.

L’étude montre aussi que certaines catégories se forment beaucoup moins qu’ailleurs. Les cadres, par exemple, sont seulement 16 % à suivre une formation à sur l’île, contre 68 % au niveau national, un écart assez conséquent. Pour Hatubou Antoy, le problème vient notamment du manque d’offres adaptées sur place.

« Pour les cadres ce chiffre peut s’expliquer par le fait que les formations proposées ici ne correspondent pas à leurs attentes. Ils sont très souvent obligés de quitter l’île ce qui coûte cher et les employeurs ne mettent pas les moyens financiers », explique-t-il.

Des besoins de compétences qui augmentent

Pour Youssouf Moussa, directeur du CARIF-OREF Mayotte, ces chiffres doivent surtout pousser à améliorer les dispositifs existants. En effet, il estime que des leviers sont déjà accessibles sur le territoire avec des formations et des programmes certifiés qui se développent progressivement. « Ce n’est peut-être pas encore suffisant, mais il y a déjà des solutions localement », affirme-t-il.

De son côté, la directrice de la Deets, Nafissata Mouhoudhoire, rappelle que la formation est devenue un enjeu important pour un département comme Mayotte qui est en plein développement et reconstruction. Selon elle, cette évolution va générer d’énormes besoins dans plusieurs secteurs notamment le bâtiment.

Elle insiste aussi sur les difficultés actuelles du territoire, où les entreprises recherchent des compétences qu’elles ne trouvent pas toujours localement alors que de nombreux habitants restent sans emploi. « On ne pourra pas toujours prendre des gens qui viennent de l’extérieur, on a besoin d’avoir ces compétences ici à disposition pour pouvoir les mobiliser rapidement ».

Les employeurs appelés à investir davantage

La directrice de la Deets appelle enfin les employeurs à investir davantage dans la formation des salariés. Selon elle, les entreprises doivent anticiper leurs besoins futurs en compétences et considérer la formation comme un investissement nécessaire pour le territoire. « On doit inverser la logique et se dire que si j’investis pour former mes salariés ça me sera forcement positif plus tard », explique-t-elle.

À l’issue de cette conférence, les différentes structures présentes espérent que les prochaines données sur la formation à Mayotte seront plus positives et surtout qu’elles traduiront un véritable changement dans l’accès à la formation sur le territoire.

Shanyce MATHIAS ALI.

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À l’issue de cette première phase à La Réunion, les stagiaires pourront poursuivre leur parcours en France hexagonale au sein d’Aéro Pyrénées afin d’entamer leur formation pratique au pilotage.

Structurer une filière de formation aéronautique sur le territoire réunionnais

Ce partenariat marque une étape majeure dans le développement d’Aéro Run Training et contribue activement à structurer une filière de formation aéronautique sur le territoire réunionnais. Il représente également une opportunité unique pour les Réunionnaises et Réunionnais, ainsi que pour les candidats de la zone océan Indien, souhaitant s’orienter vers les métiers de l’aérien.

Des réunions d’information seront organisées dès le mois de juin prochain afin de présenter le contenu de la formation, les conditions d’admission et les perspectives professionnelles offertes par ce cursus. Les modalités d’inscription et le calendrier détaillé seront communiqués prochainement.

Lucie VIRAPIN, Directrice CFA Aero Run Training, considère que « Devenir pilote de ligne ne doit plus être un rêve inaccessible pour les Réunionnais : grâce à ce partenariat avec Aéropyrénées, la formation ATPL théorique pourra désormais être suivie à La Réunion, ouvrant la voie à de nouvelles opportunités dans l’aérien pour notre territoire et l’océan Indien. Collaborer avec Aéropyrénées, reconnu pour son expertise et son expérience dans la formation aéronautique, représente une véritable chance pour garantir un accompagnement de qualité et offrir aux futurs pilotes les meilleures perspectives de réussite ».

Quant à Ghislaine BARRERE, Présidente Aéro Pyrénées, elle se dit « fière que ce partenariat entre Aéro pyrénees et Aero Run Training réunisse deux femmes entrepreneuses engagées dans le développement et l’avenir de la formation aéronautique. Cette collaboration avec la Réunion a beaucoup de sens pour nous car nous accompagnons déjà de nombreux élèves réunionnais, et je suis convaincue du succès et des belles perspectives qu’ouvrira ce partenariat ».

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Au programme :

– Visite guidée du campus aux côtés des étudiants ambassadeurs

– Rencontres avec la communauté universitaire (enseignants-chercheurs, équipes administratives, services d’accompagnement)

– Présentation détaillée des formations proposées par l’Université

– Échanges avec les partenaires institutionnels (CRESS, ANAF, France Travail,…)

Un peu plus de 200 lycéens étaient présents durant cette journée venant des 4 coins de l’île. Leur principal souhait était ⁠qu’ils puissent rester après le master.

« Rester à Mayotte c’est une volonté, un choix pour être plus proche de la famille. Ne pas avoir de loyer et de factures à payer et quand on veut revenir à Mayotte pour travailler pourquoi partir », a souligné une étudiante en licence AES.

Dans un contexte de structuration et de développement de l’établissement, cette journée avait pour objectif d’illustrer la dynamique d’ouverture et d’attractivité portée par l’Université de Mayotte.

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Il prévoit également la possibilité pour les acheteurs publics de réserver jusqu’à 30 % du montant estimé de certains marchés aux entreprises locales, afin de renforcer leur participation aux chantiers prioritaires du territoire.

Si ce dispositif ouvre des opportunités importantes pour les artisans mahorais, ceux-ci restent confrontés à plusieurs difficultés : complexité des démarches de candidature, méconnaissance des règles de la commande publique, exigences administratives et financières parfois difficiles à satisfaire, ou encore manque de structuration pour sécuriser l’exécution des marchés. Leur montée en compétence devient ainsi un enjeu central pour permettre une appropriation effective de ces dispositifs et garantir une participation locale plus large aux opérations de reconstruction. L’objectif de la formation proposée par CT Consulting est ainsi de renforcer les capacités des entreprises artisanales et les préparer à capter les marchés de la reconstruction

Une nouvelle session de formation lundi et mardi prochains

Après la première vague de formation qui s’est tenu les 8 et 9 décembre 2025 à Mamoudzou, une seconde session se déroulera les 16 et 17 février 2026 sous forme d’un module expert (perfectionnement) destiné à un public déjà initié à la commande publique.

Cet accompagnement portera sur les points suivants :

• Accéder à la commande publique

            – Comprendre les attentes des donneurs d’ordres et les règles de la commande publique

            – Identifier les marchés adaptés à leurs activités

            – Constituer une candidature conforme et compétitive

            – Adopter une approche commerciale adaptée aux marchés publics

• Optimiser l’exécution des marchés publics

            – La relation contractuelle avec les donneurs d’ordres

            – Les délais, paiements, pénalités, garanties et avenants

            – La gestion opérationnelle d’un marché public

            – La sécurisation juridique et administrative de l’exécution

Ce parcours vise à permettre aux entreprises artisanales d’acquérir les bases nécessaires pour structurer leur stratégie, sécuriser leurs démarches et augmenter leurs chances de remporter et d’exécuter correctement des marchés publics, dans un contexte où les besoins liés à la reconstruction sont particulièrement importants.

Pour Christian Traoré, Président Directeur Général de CT Consulting & Formation, « la reconstruction de Mayotte ne pourra réussir sans un tissu d’entreprises locales formées, structurées et capables de répondre aux appels d’offres. Accompagner les artisans, c’est renforcer l’économie du territoire ».

CT Consulting & Formation entend ainsi accompagner les artisans dans la commande publique afin de leur offrir de réelles perspectives de développement et contribuer directement à la relance économique du territoire.

Informations pratiques :

– Dates de la formation : 16 et 17 février 2026

– Lieu : Mamoudzou

– Contact pour les inscriptions : CMA Mayotte

Si vous souhaitez recevoir le programme détaillé ou organiser une interview avec un intervenant, merci de contacter M. Christian TRAORE – traore@ct-consultingformation.fr. Téléphone : 06.64.82.11.65

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À travers des ateliers pratiques et des échanges, les participants pourront explorer les fondamentaux du leadership, identifier les leviers de performance collective et consolider des pratiques adaptées aux réalités opérationnelles du territoire. « Le leadership n’est plus une question de position hiérarchique, mais de capacité à mobiliser et à créer les conditions de la performance collective », explique Christian Traore, PDG de CT Consulting et Formation.

Les inscriptions sont ouvertes en ligne via un formulaire dédié

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L’objectif est de renforcer la confiance en soi, l’audace et l’autonomie des participantes à travers un parcours structuré mêlant conception de projets entrepreneuriaux et immersion en entreprise. Les élèves présenteront leurs projets devant un jury composé de représentants locaux et pourront par la suite vivre  une expérience professionnelle dans une entreprise de leur secteur.

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Espèce endémique et inoffensive, la couleuvre suscite encore des craintes sur l’île. L’objectif de la formation est de renforcer les compétences en manipulation sécurisée et d’améliorer la gestion des rencontres avec cet animal, tout en déconstruisant les idées reçues pour favoriser une meilleure cohabitation.

Le programme prévoit une partie théorique à la MIFAC de Tsingoni de 9h à 12h, suivie d’exercices pratiques au Lac Karihani de 13h à 15h. Cette initiative rassemble plusieurs partenaires locaux, dont l’Assemblée de Mayotte, des intercommunalités et des associations environnementales.

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Les outils sont disponibles à la bibliothèque de Chiconi, le lundi et mardi de 8h30 à 17h ainsi que sur le parvis de la MJC de Mgombani le mercredi et jeudi aux mêmes horaires.

L’association propose également des ateliers et formations gratuits encadrés par des professionnels de la construction, visant à renforcer les bonnes pratiques para-cycloniques. Une attention particulière est portée à la valorisation des savoir-faire locaux, notamment le travail du bois, dans une démarche de reconstruction durable.

Pour bénéficier des services ou s’inscrire aux formations, les habitants peuvent contacter la structure au +262 639 06 44 62 ou par mail à contact@likolidago.fr

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